我嘉联支付pos机官网回答这个这种情况。针对“干红薯粉怎么做凉粉？”这种情况，我觉得自己还是非常有发言权的，我老家出产红薯，红薯制品生产加工制做在全国各地嘉联支付pos机官网都很有名，用红薯粉制做凉粉也是游刃有余。大家老家比较流行的一道特色美食便是炒凉粉，上到八十岁没牙老奶奶，放到几岁的小孩都喜欢吃，凉粉晶莹透亮，颜色金红光亮，口味顺滑筋道，香气扑鼻。
目前是红薯收获的季节，新红薯上市，用新鲜红薯清洗碾成浆，通过过虑，晾干也就成了我们说的干红薯粉，干红薯粉可用于制做红薯红薯粉条，烹制各种丸子小酥肉，勾欠，还可以制作凉粉。下面我就跟大家分享一下用湿红薯淀粉制作凉粉的全过程。红薯凉粉【常用食物】纯红薯木薯淀粉1碗冷水4-5碗2个无油的器皿【制作过程】1.取一个无油的器皿，把红薯木薯淀粉倒入容器中，倒进4-5碗水，4碗水所做出的凉粉较硬，5碗水做出来凉粉较软，你们可以依据个人爱好来加上水。
放置3min，嘉联支付pos机官网拿筷子把淀粉水搅拌，保证无颗粒物肿块。2.取一个细点的出水孔，把拌和好一点的淀粉水用过滤网过虑一下，这么做是由于红薯木薯淀粉嘉联支付pos机官网在制作中，假如清洗不掉会有一些残渣，粉剂时看不出，但是一见水就丑态百出了。3.准备一个无油这个锅，把过虑好一点的淀粉水倒入，开中火，用木铲把淀粉水搅拌，渐渐地淀粉水越来越粘稠时，换为文火，铁铲不停去搅拌，不然就会有纯白色的淀粉颗粒发生。
4.一定要不断地搅拌，避免糊底，大家老家一般擀平打凉粉，做出来的也很多，搅凉粉得人力量要大一些，要不然搅没动。渐渐地木薯淀粉凝结，熟成。5.等凉粉所有熟成，色调由乳白色变成透明色淡青时，这时候凉粉就熟了，把凉粉倒入另一个整洁无油的容器中，定形。磕一下器皿，让凉粉里的汽泡震出去。
6.处理好的凉粉放凉，假如心急吃能够相隔冷水放凉，等完全放凉，把凉粉翻面一下。刚处理好的凉粉能够拌凉菜，再加上蒜末，花生酱，小香葱，生抽酱油，鸡精，油辣子，特别好吃。还可以放凉了炖着吃，炒凉粉味儿更强，变香，下面再分享一个炒凉粉的处理方式。炒凉嘉联支付pos机官网粉【常用食物】凉粉1块蒜头6瓣小香葱适当小米椒适当十三香生抽和老抽豆瓣酱味精【制作过程】1.把凉粉切成小块，越小越进味非常容易熟，蒜头拍一下切割成末，小香葱剁碎，小米椒剁碎。2.把凉粉放入一个容器中，添加十三香，生抽酱油，少量盐，翻拌腌一会。
3.锅热倒进油，应该用炒菜锅，油烧放入一半蒜泥，炒香，放入凉粉，爆锅2min，添加一勺豆瓣酱，再次炒匀。4.盖上盖子，改文火焖5min。待凉粉变全透明，翻过来。然后放入葱段，小米椒，另一半蒜泥，味精，再次爆锅，起锅时滴少量芝麻油，起锅。结语做凉粉若想美味，一定要用纯的红薯木薯淀粉，仅有纯红薯木薯淀粉才能做到好吃的东西红薯凉粉，购买红薯木薯淀粉时应提高警惕。在凉粉制作中，水量是确定凉粉薄厚的重要因素，喜爱软点就会多放水，硬粒的少加一些，使用量保持在1份木薯淀粉，4-5份水就可以。不断拌和是凉粉表面光滑的关键所在。