文中转自：人民政协报
工作中、学习培训、社交媒体、健身运动……不管做什么没有不必须头脑的。许多人感慨最多的是：“哎哟，我这个头脑呀！”每日大脑都需要高速运行去处理各种事情，真的是快把我“排干了！”那样，是否有哪些食物，吃后能“健脑”，确实是有。这6种食物大脑最爱。
海鲜产品。海鲜产品富含DHA，DHA归属于n-3系列产品不饱和脂肪，是大脑极为重要的构成部分，被称作“脑黄金”，不但有利于神经系统健康，还具备抗炎症反应功效。吃鱼是拥有DHA立即有效的方法，也是有研究发现常常吃鱼的人得老年痴呆的风险性变低。富含DHA的海鲜产品常见的就是：青花鱼、三文鱼、银鳕鱼、鲈鱼、刀鱼等，在其中60g的三文鱼就能够提供500mg以上DHA，50g的青花鱼能够提供700mg以上DHA，都是很不错的挑选。需注意：不要选汞含量较高的鱼种嘉联支付pos机官网，防止伤害大脑和神经系统健康，例如大耳马鲛鱼、大目蓝鳍金枪鱼、大马林鱼等。烹调方式上一定要注意最先千万不能直接生吃，防止裂头蚴和细菌性感染，次之最好是选择超低温烹饪，能保存嘉联支付pos机官网更多营养成分，DHA损害偏少，例如清蒸的或是煲汤。
干果。干果富含不饱和脂肪和具有抗嘉联支付pos机官网氧化维生素，对大脑和眼底黄斑健康具有促进作用，有利于保持神经系统稳定，例如腰果仁、花生仁、核桃仁、南瓜子等。但是干果发热量比较高，依据《中国居民膳食指南》的意见，一天吃10g就可以了，大概等同于1个薄皮核桃或七八个腰果仁/南瓜子/巴旦木的量。
生鸡蛋。生鸡蛋富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大脑体细胞最主要的基础结构化学物质，可以提供乙酰胆碱，和大脑身心健康密切相关。欠缺大豆卵磷脂会令人记忆力减退，危害认知功能。最强烈推荐吃法是煮蛋或是蛋羹，低油炒蛋也还行。不建议炸鸡蛋嘉联支付pos机官网，不但会损害大量营养成分，发热量还非常高，炸鸡蛋的去油率大达43%，不益于保持体重，会增加患慢性疾病风险嘉联支付pos机官网性。
全谷物。全谷物生产加工水平低，营养成分保存更加全面，不但富含膳食纤维素和矿物，也富含B族维生素。大脑的生长发育必须要有B族维生素参与其中，有利于大脑神经系统的恢复，保持大脑神经系统的正常运行。饮食方面提议提升黑米、燕麦米、乌麦等全谷物食材。全谷物可以跟稻米一起制成粗粮饭，例如糙米饭、燕麦饭、乌米饭等。在维护大脑身心健康的前提下，也可以增强饱腹，保持体重。
有关研究发现，肠菌的改变与神经系统病症相关，肠菌失调可能提高患老年痴呆的风险性。饮食方面其实可补充益生菌，例如酸牛奶、发酵豆制品、少盐乳酪、酸菜等食品。另外还得留意填补益生元，益生元是益生菌的“食材”，有了这个才能保证益生菌的繁殖。蔬菜水果、新鲜水果、谷类、豆类食品里都含有大量的益生元，均衡膳食才能保证益生元摄入。
（营养保健师 薛庆鑫）