巧克力中的一些成份对身体健康有点儿协助。它身心健康使用价值主要来源于于巧克力的代表嘉联支付pos机官网性原材料——可可里的酚类物质。
这种酚类物质具有极强的抗氧化的作用，有益于心脏健康，并且可可粉里的钾也有助于强心。
可可成份恰好是使巧克力变“黑”物质。可可成份越大，所含的酚类物质和钾也就越多，越有益于心脏健康，巧克力色调就会越黑。
与此同时，可可含量强的巧克力，调料中糖的含量便会相对应降低，涩味也常常重一些。一般可可含量做到70%之上就非常黑，有些黑巧克力可可含量达到85%之上。
可可含量越大，巧克力味儿就会越苦，色调也越黑。依据你喜欢的口感，尽量选偏黑的、可可含量强的巧克力。
那样，大家如何判断巧克力中可可含量高低呢?
一般巧克力的可可成份包含可可液块、可可浆、可可粉等。
可可液块和可可浆是可可豆通过烘焙食品碾磨以后所形成的浆，凝结成块，主要包含可可脂(可可中获取脂肪)，还包含可可中所有酚类物质;
而可可粉是除掉可可脂的一部分，只留所有的酚类物质和矿物，从保持体重的角度来看，挑选可可粉含量强的巧克力最好是。
可可脂可以为巧克力产生独有的圆润顺滑口味和美好的香气，它影响力关键，决定了巧克力口感和细致质量。可可脂以饱和脂肪酸为主导，并且其含有比例比无盐黄油还要高。
可可脂含量相对较高的巧克力价格也是贵。很多卖家为了能控制成本，通常用一种称为“代可可脂”的人造饱和脂肪酸取代，代可可脂在生产的过程当中，可能产生对身体健康极其有害的反式脂肪。
此外，选购含巧克力的夹心饼、冰淇淋、小点心、饮品等食品时，一定要看清楚成分表，采用的是代可可嘉联支付pos机官网脂或是真正意义上的可可脂，购买的时候只挑选含可可脂的。
虽然黑巧克力有一定的健康保健使用价值，但它不是大家饮食搭配必须品，反而是糖分高高脂肪的“限级”零食，即便是正常人也尽量少吃，糖尿病患者、高血脂症、冠心病、肥胖症、风湿病等群体更不适合。
有时候想解馋解饿，尽量选黑巧克力，并且每次吃一小块就行了，最好是不得超过20克。
若想挑到好巧克力，最科学合理的办法就是看成分表，教给大家四招轻轻松松
选购巧克力：
1、看数字
可可含量高，说明巧克力的养生成份会高一些，而可可用量相对较高的巧克力，店家都不会错过了这样一 个产品卖点，外包装上面确立说明含量是多少，既有一个大大的数显可可含量。
2、看产品名称
黑巧克力相对来说好一些。一般巧克力、白巧克力都不及黑巧克力。
3、根据口味分辨
假如巧克力特甜，那样其糖份就通常超过一半(即50%)，而可可含量就无法达到一半，这种巧克力保健功效不容易高。
4、看成分表
可可含量来源于可可粉的，更优质。假如带有代可可脂，那样意味着在其中可能会有反式脂肪，这类油酸致死肥胖能力很强，在身体内的新陈代谢也变慢，不建议选。
小tips：白巧克力人体脂肪含量高
目前市面上还有一种白巧克力，准确的说，这是没有可可粉的巧克力，不添加酚类物质和钾，反过来含有大量糖原和饱和脂肪酸，还带有一点婴儿奶粉、鲜奶油成份。
但是，为了获取巧克力的顺滑口感滋味，会到在其中独立嘉联支付pos机官网添加从可可豆中分离出来的可可脂，有些甚至是添加代可可脂。
这样一来，白巧克力脂肪含量就非常高了，有些甚至是代可可脂，属于典型的糖分高高脂食品。