提到肥牛卷，大伙儿脑子里毫无疑问会先想到火锅店来，针对绝大部分人而言确实如此，实际上也有一种非常盛行的食用方法，它也是咱们接下来要向大家介紹的肥牛金针菇，口感香麻辣味美，吃下去不但尤其舒服，并且特别的解馋解饿，极为合适单独人服用。
金针菇和肥牛卷一样，他们都涮火锅时，非常好的火锅配菜，无论怎样发生在饭桌上都十分受我们的热烈欢迎，前面一种口味滑爽、美味可口，后面一种质嫩可口、肥实而不腻口，他们充足吸取了全能的火锅底料和豆瓣酱组成出來的美味可口，越来越美味可口，吃上一口满口持香，会给人产生一种意犹未尽的快乐！
食物调料：肥牛卷、金针菇、豆瓣酱、火锅底料、植物油、生抽酱油、耗油、盐、鸡精粉、鸡精、香莱、白芝麻、小香葱、辣椒干。
制作过程：
最先，去超市中买2袋肥牛卷回家，提早将它拆袋并解除冻结，再提前准备适量的金针菇，把它清理整洁后，先将它的粗梗切除，再掰成小朵，随后，再各自将他们摆入盘里预留。
起锅烧油，油烧开后，先放进适量的郫县豆瓣酱将，和一块块的火锅底料，开文火将它辣油炒出去，再添加少量的葱姜蒜末炒香，再引入小半碗的自来水煮沸。
随后，再倒进适量的生抽酱油和耗油提鲜，料汁煮沸后，再将提早解除冻结好的肥牛卷下放锅里中，煮1-2min后，再添加少量的盐、鸡精、鸡精粉调口。
肥牛卷煮开后，再将金针菇倒进锅中，这时特别注意二种食物的前后左右置放的次序，把它焯软、焯熟捞起来，盛入碗中预留。
随后，在碗中放进适量的辣椒干段、葱段、白芝麻、香莱末，再将植物油烧至起烟情况后，分次分批浇入碗中，肥牛金针菇制做进行，口感香麻辣味美，吃下去不但十分的舒服，并且非常的解馋解饿，作法比吃麻辣烫来的方便！
友情提示：
各种各样食物要提前准备齐备，尤其是火锅底料和豆瓣酱，这两种是肥牛金针菇中必不可少的调味品，宁缺勿做。
肥牛卷，假如情况可以得话，宁愿去买新鲜的的牛羊肉（冷藏后再切，那样不但切起来非常容易，并且非常容易操纵薄厚），与此同时，将它的切的略微厚一些（薄厚调节在3-5mm上下），成袋的口味和它无可比拟，区别非一般的大哦！