坚信很多人都逐渐玩命的吃肉了吧？这个时候多吃一些肉制品不但可以考虑人们的身在其中，还为我的身体加上许多营养成分，使我们在渡过冬天的过程中更能抵御冬天里边的严寒，体质也会更好。
即然说到了吃肉，那一定就不可以少了牛肉这类特色美食，尤其是色香味俱全的红烧牛肉。今日就来为各位共享一道红烧牛肉的具体方法，用这个方式 做出的红烧牛肉不论是口感或是口味都很好，初学者还可以作出酥烂又入味的红烧牛肉：红烧牛肉时，立即入锅错大了，加一点它，牛肉酥烂入味。
第一步：将市面上选购回家的牛肉用清水清理一下，随后将它放进水里泡浸10分鐘上下。以后将牛肉放进锅里边，再加上水时再倒入少量的生姜和麻椒，开枪将牛肉绰水以后捞出来，洗去牛肉表层的白沫子。
提醒：生姜片和麻椒可以做到给牛肉除腥的功效。
第二步：将牛肉放凉了以后放进菜木板上边，用刀将牛肉切割成小一些的小块，放进一旁预留。
第三步：出锅，向锅里边加入适量的植物油，直到植物油热了以后将牛肉倒进锅里边煸炒到掉色后向锅里边加入适量的米酒，再次煸炒匀称以后向锅里边加入适量的清水和生姜片，盖紧盖子让锅里边的烧开。
第四步：直到水开以后将煤气灶调到文火，渐渐地等到锅里边的水只剩余一半以后向锅里边加入适量的白砂糖，拌和到白砂糖融化了以后放上少量的辣椒干，最终添加一点老抽王给牛肉上色，直到锅里边的牛肉着色匀称了以后就可以起锅了。
提醒：假如我们要想红烧牛肉更美味一点得话还可以在煮牛肉的情况下添加一些茯苓，那样做出的红烧牛肉不但口味会更好，味儿也十分美味可口呢，那时候自身试一下就知道。
以上是今日为各位共享的红烧牛肉的具体方法了，做这个菜最重要的便是不必着急，让牛肉在锅里边多煮一会儿，牛肉便会变的又酥烂又入味了。此外，大伙儿切牛肉块的那时候要留意，牛肉不可以切得太块状也不可过小块了，牛肉块很大不易入味；假如牛肉块过小就沒有嚼劲了，那般也不好吃。