小伙伴们好，欢迎各位赶到我美食自媒体，我就是特色美食行业原创者锦秀V山东省：“专注于特色美食，让生活更有味道。”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这两道特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。天天用一般食材，作出最美味的正餐。也希望今日的特色美食可以为你带来一整天的开心。
杏鲍菇炒鸡嘉联支付pos机官网肉
原材料：鸡脯肉300克、香菇2个、青椒1只、圆葱1/4个、盐3克、糖2克、现榨黑胡椒粉5克、蒜2瓣、淀粉8克、耗油15克、少许清水、香油5ML
作法:
1.鸡脯肉清洗，切成片，加入一半盐，一半糖，一半黑胡椒粉，一半淀粉及少许清水抓匀应急；青椒切片，圆葱切片，香菇切成片，蒜敲碎
2.取一空碗，放入剩下来的盐、糖、黑胡椒粉、耗油、香油等配料，添加淀粉调均匀预留
3.锅中倒少许油，随后放入香菇爆一爆，类似熟透就捞起来
4.把鸡脯肉爆熟，后倒少许油，把洋葱和蒜碎放入进行爆香，然后将鸡脯肉，香菇及青椒块一起放入炒匀
5.淋入兑好的料汁，炒匀炒糖色就可以出锅了
川香肉末茄子
食物：长茄子2根、瘦猪肉100克、大蒜、小红椒、小香葱、姜片，川香料汁：食用盐1勺、白砂糖小勺、生抽酱油1勺、米醋小勺，清水2勺，淀粉1勺
作法：
1、把长茄子清理干净后切滚刀，添加少许白米醋和干淀粉拌匀避免掉色和营养流失，然后把拌和好一点的长茄子装进盘里，再放入锅里蒸15min煮熟蒸软。
2、趁蒸茄子的时间也，我们可以把小香葱洗干净后剁碎、大蒜剥皮后剁碎，小红椒洗干净后切条，姜片清洗削皮后剁碎。调一碗川香料汁：食用盐1勺、白砂糖小勺、生抽酱油1勺、米醋小勺，清水2勺，淀粉1勺一起拌匀备用。
3、热锅热油，开小火把肉沫倒入进行爆香，把肉沫进行爆香后，放入葱姜末、小红椒倒入一起进行爆香。
4、把以前调配好一点的川香料汁倒入，小火把料汁烧沸烧浓，把蒸好的长茄子倒入锅中一起翻炒匀称，让川香料汁足够的裹住长茄子，翻炒个30秒就可以出锅了了。
干锅菜花
用材：1/2花菜（青茎花菜）、150克生猪肉、1块葱段、2片姜、3克盐或适当（依据个人喜好调节）、1/3嘉联支付pos机官网海底捞火锅香锅调味品、1/3辣椒和尖椒（装饰设计用，不用）
作法:
1.备好调味包，取其中的一袋，开启预留
2.五花肉切片，葱段和姜片，也有青、小辣椒切割成段儿
3.锅中添加少许油，放入五花肉，文火爆锅
4.五花肉略微翻卷后，添加姜蒜，再次爆锅
5.五花肉略微焦边，添加三分之一袋海底捞火锅香锅调味品，文火翻炒匀称
6.添加花菜，翻炒匀称
7.持续翻炒断生，加适量盐，翻炒匀称
宫爆鸡丁
食物:
鸡脯肉1块，红萝卜一根，青瓜一根，花生仁少量，葱段蒜泥，米酒，生抽酱油，陈醋，耗油，盐，白砂糖，淀粉，郫县豆瓣酱。
作法:
1.要调个调料汁：盘子里?2勺生抽酱油?2勺陈醋?1勺耗油?1勺糖?1勺淀粉?小半碗清水搅拌预留。
2.鸡胸肉切丁?2勺米酒?小勺盐?小小勺白胡椒粉?1勺淀粉抓匀腌渍10min。胡萝卜和黄瓜切丁预留。
3.锅里滚油放入腌制好的鸡肉炒熟盛出来。锅中留档油爆香葱段蒜泥?1勺豆瓣酱炒成辣椒油，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒匀称。
4.倒入炒好的调料汁，添加炒熟的花生米，收干料汁就可以出锅了啦！
蒸排骨
食物：排骨、水豆豉、葱、姜、淀粉、盐、生抽酱油、白胡椒粉、米酒。
作法：1、我安排了2根排骨，把排骨拿刀剁再放入清水中泡浸半小时把排骨血小水泡出去，捞起来挤干水放进盆里，接着来腌渍一下排骨，添加少许白胡椒粉，1勺生抽酱油，一勺米酒，适当食用盐，抓拌匀，腌渍20min进味。
2、排骨腌渍好了以后，添加适量水豆豉，蒜泥，姜，2勺苞米淀粉，再次将它们拌匀，让排骨裹淀粉，再放入1勺植物油，拌匀再次腌渍10min。
3、取一个大些马铃薯，削皮洗嘉联支付pos机官网干净后切割成滚刀块，切完以后，装进一个大盘子里边，将腌制好的排骨块摆在土豆条上，尽可能放置匀称薄点，那样比较容易熟，锅中放水烧开了，我们可以把菜盘放入锅。
4、盖上盖子，开走红蒸30分钟，就能够熄火出锅了，如果你想要更为酥烂一点的，能够蒸久一点，把排骨端出来后撒上面葱段装点提鲜。
辣椒爆凉拌鸡
主要材料:熟猪肠300g,辣椒2个
辅材:油适当，盐适量大蒜瓣3个，米酒20ml，葱适当白砂糖2g，生抽15ml，味精少量，芝麻油适当，辣椒干2个，辣椒2个，姜适当
作法：
1、肠子切条，辣椒切菱形片，葱蒜朝天椒剁碎。
2、锅下油进行爆香葱蒜和辣椒干，倒入肠子翻炒。
3、添加米酒炒出香味，添加生抽再次，添加盐与白砂糖再次翻炒，添加白胡椒粉。
4、再放入辣椒翻炒，放少许味精淋入芝麻油，翻炒匀称熄火起锅。
地参煨牛肉卷
河马牙萝卜、生姜片、冬茹2、猪骨头、牛肉卷、云耳、金瓜、香莱、小香葱、红萝卜、黄灯笼辣椒酱、大骨汤、鸡精、鸡精粉、辣鲜露
1、选孔径在10cm以上河马牙萝卜1Kg，削皮，切割成1.5公分粗厚片，加生姜片15克、冬茹20克、猪骨头250克，放水未过原材料，烧沸，文火煮90min，添加盐25克，待箩卜软软糯糯后，捞起来；
2、牛肉卷40克自来水冲洗鲜血，加生姜沫、葱段各2克，水20克，水淀粉10克退浆；云耳100克除根，绰水；
3、将金瓜500克切成片，加生姜沫、葱段、香莱、小香葱、红萝卜、黄灯笼辣椒酱各100克，入六成食用油锅里爆锅，添加清水1Kg、大骨汤2Kg文火熬煮，将熬好的上汤捕捞进料渣，取一半，添加鸡精3克、鸡精粉5克、辣鲜露10克调料；
4、将箩卜放入上汤上电蒸箱，蒸10min，取下，拼成一圈，云耳放在箩卜内孔；嘉联支付pos机官网
5、将腌好的牛肉卷汆水放到上边，用香莱2克装点就可以。
胡椒粉莲子猪肚汤
食物：猪小肚一个，莲籽100克，葱根适当，姜片一块，白胡椒粒适当，食用盐一勺，小麦面粉一大勺。
烹调方法：
1：生姜去皮清洗切成片，葱根清洗，莲籽清洗干净预留。
2：猪小肚无需水清洗添加一大勺小麦面粉抓拌匀，每个部位不断揉搓，揉搓5分钟，再换清水清理干净，那样猪小肚里的粘液就清理得很干净了。
3：猪小肚凉水入锅，放生姜片，冬茹盖上走红煮上10min，煮好了捞出放凉，切割成小条形。
4：炒菜锅中倒入少量服用油热，放入生姜片冬茹干扁出香味。
5：倒入猪小肚翻炒一两分钟，一次性倒入充足的沸水，一定是要沸水哦，那样炖出的汤才够浓白，添加莲籽，白胡椒粒盖上煲40min，烧开后用小火再次煮。
6：煮到茶汤颜色浓白，猪小肚酥烂添加一勺食用盐调料就可以熄火起锅。
清蒸龙利鱼
1、准备材料：
主要材料：巴沙鱼
辅材：姜、葱
调味品：海鲜酱油、米酒、白胡椒、食用盐、植物油
2、作法流程：
(1) 巴沙鱼清洗沥干水，切割成两段儿放入盘里；
(2) 大葱切丝、生姜切片预留；
(3) 鱼类上面京葱和生姜片，倒入少量米酒，上洒适当白胡椒和食用盐，鱼身两侧抹匀便捷进味，膜腌渍1钟头；
(4) 锅里水烧开了，把腌好的鱼隔水蒸8分钟起锅。
(5) 起锅后把剩下的鱼料汁（全是腥臭味汁）扔掉，浇上海鲜酱油，撒上中京葱，最终凉锅耗油，将热油淋在鱼上就可以。
糖酷排骨
食物：排骨 1斤，番茄 1个，辣椒，姜
腌制料：生抽酱油 3勺，老抽王 1勺，盐 小勺，米酒 1勺，生鸡蛋 1颗，淀粉 2茶勺
料汁：水 6勺，白米醋 2勺，浙醋 3勺，白糖 2勺，番茄沙司 2勺，红片糖 1一小块
1、排骨剁碎块，放入淀粉抓匀，用清水冲干净沥干水分，放入腌制料中的所有资料抓匀，腌渍30min。
2、锅中放入充足的油，把油高烧6分熟，放入排骨块炸熟后捞起来。将油温高，排骨倒入锅中里再炸10秒，炸至两面金黄后捞出控油补水预留。
3、锅中留一点油，把料汁中的所有资料倒入锅中，拌匀后开文火煮到红片糖溶化，用2茶勺淀粉和小半碗调水成淀粉水，倒入锅中搅拌一下，把料汁煮稠。
4、把炸好的排骨倒入锅中翻炒，让每一块排骨都裹料汁，再放入甜椒和西红柿，翻炒30秒上下就能摆盘了。
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