蒲公英别称谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶乳草等，为豆科蒲公英属多年生长木本植物。蒲公英茶采用的是切碎且干燥根或树叶，含有维生素和矿物。蒲公英味辛，有点苦，有清热去火、有利排尿、缓泻、清胆等作用。
蒲公英，老可药用，嫩可以为蔬，不仅营养高，味儿也美味极其。备受消费者的喜爱，因而每一年春天，大部分人都会出来挖或者买一些蒲公英，稍微生产加工，就可以变成无可替代的特色美食。
吃法
蒲公英蒲公英可拌凉菜、炒食、熬汤、炝拌。
【拌凉菜】：洗净的蒲公英用开水焯1min，沥出，用凉水冲一下。佐以油辣子、鸡精、盐、芝麻油、醋、蒜末等。
【做馅】：将蒲公英嫩叶叶洗净水焯后，稍攥、切碎，加调料调为馅（也可以加肉）做饺子或馒头。
有关蒲公英传说
嘉联支付pos机官网流传很久以前，有一个十六岁的大姑娘患有乳痈，胸部又红又肿，剧烈疼痛。可她耻于张口，只能强忍。嘉联支付pos机官网这件事情被她妈妈知道。
当时也是中国封建社会，她妈妈又欠缺专业知识，从没听过大姑娘会得嘉联支付pos机官网乳痈，认为闺女干了什么见不得人的事。姑娘见妈妈怀疑自己的贞洁，又羞又气，更无脸见人了，便横下一条心，在夜间嘉联支付pos机官网悄悄逃离佳园跳河自杀。事有赶巧，那时候小河边有一木船，上有一个蒲姓老公和女儿小英已经月光下撒网捕鱼。她们救出了姑娘，了解了跳河的根由。
第二天，小英依照爸爸的指导，从山里挖出一种好草，碧绿的倒卵形叶，上直接乳白色絮状毛，边界呈锯齿形，顶部长出一个分散的白毛线球。风一吹，就分离出来起来，悬浮上空，好似一个个滑翔衣。小英采回了这类绿草，洗净后捣碎捣烂，敷于姑娘的乳痈上，不两天就霍然而愈。之后，姑娘把这草带到佳园种植。为了庆祝渔家父女俩，便叫这类杂草为蒲公英，通称公英。
仲景健康在线：
欢迎垂询！