东瓜、甜瓜，大家喜欢食用，但西瓜皮想来都是会丢掉。实际上新鲜冬瓜皮、西瓜皮含有营养成分非常丰富，不仅具备功效，并且还有药用功效。冬瓜皮含三萜类化合物、碳水化合物衍生物，又含维生素b21、维他命C、维生素、维生素等矿物和营养元素。西瓜皮含葡萄糖水、葡萄糖酸、葡萄糖、蔗糖酶、碳水化合物、蕃茄红素及丰富多样的维他命C等。
中医讲，冬瓜皮味辛、性凉，归肺、脾、大肠经，有清热解暑、利水退肿、去湿气放脓、止咳化痰的作用，适用浮肿饱胀、小便不畅、暑热口干等病症。西瓜皮，味辛、性凉，一襟、胃、膀胱经，有清热解毒、止渴、利尿的功效，适用暑热渴不欲、小便短少、浮肿、口腔上火等病症。
冬瓜皮、西瓜皮均味道性平，有非常好的清热解暑、生津解渴、有利排尿去湿功效。选冬瓜皮、西瓜皮相等，煎水代茶饮服，针对调理夏日暑热口干，小便赤黄有佳效，可以作为盛夏的必备健康饮品。
冬瓜皮、西瓜皮做为祛暑清热利湿的常见草药，单单使用尚显力薄，还宜稍稍搭配。如与清热化痰的竹茹合用，可以治疗痰热内电阻的干咳；若治暑湿证，能与车前草、白扁豆花等同于用；与伏苓、地骨皮搭配使用则利水利湿之效更优质。夏日疹子、寻麻疹、皮肤发痒普遍，天天用新鲜冬瓜皮、西瓜皮熬水饮服，也可以加玄参、桑树叶煎水外洗，可获得显著减轻。冬瓜皮、西瓜皮加天花粉，水煎服，能缓解糖尿病患者之口干、小便浑浊；加白茅根、玉米须泡水，水煎服，可帮助治疗肾炎之小便不畅及全身浮肿等病症。
冬瓜皮是利水之品，久用恐带伤阴耗液之虑，对舌红干躁、阴伤显著者，要掌握分寸。西瓜皮主要体现在清热解毒止渴，脾胃虚寒、中湿寒盛、大便稀溏者不要太多食用。
冬瓜皮、西瓜皮的处理方式许多。假如熬水得话，做法就是把新鲜的西瓜皮清理干净，切割成丝，随后加入适量水，文火煮半小时，就能直接喝了。若拌凉菜食用，可将冬瓜皮刮去毛绒硬质的表皮，西瓜皮除掉内瓤、刮去果蜡表皮，在沸水锅中焯一下，待冷后切割成条或片，放进少量调味品，就可以食用。也可以将冬瓜皮、西瓜皮晾干干，炒糊研粉服用食用。实际使用方法及使用量，可因每个人口感不同而来选择。（孙伯青）